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山東筋餅機廠家分享筋餅為何是“經濟的麵食”

發布時間:2019-01-02瀏覽:734次

   山東筋餅機廠家分享筋餅為何是“經濟的麵食”

  山東筋餅機可實現自動烙餅,上麵進麵,下麵出餅,用現代化手段,方便快捷地烙製多種風味薄餅。每小時可烙25-35kg成餅,一人即可輕鬆操作。餅味獨特,筋而不膩。
  成品餅為方形,與手工餅相比,具有高雅、文明衛生、節能、降低成本、操作簡便等優點,剩餅不怕回熱,現烙現吃口感棒。
  筋餅又叫草帽餅,是東北的特產美食。源於北宋年間是當時宋徽欽二帝被擄北國後關押在五國城內,多日茶飯不進後一位隨從精通麵食技藝,便製作了一張透涼的薄餅中間加了些雞肉絲和香蔥絲等原料,勸主公食下誰知二帝食後食欲大開。後傳到民間經不斷的揣摩演變,形成餅入圓月薄如蟬翼且筋性十足柔軟可口,在輔以美味的菜品其口感更加的美味。被人們譽為餅王的稱號。
  筋餅的功效:
  是調養嗬護脾胃的好食譜。有清熱去火的功效。
  筋餅的做法:
  製作材料:
  主料:小麥富強粉800克;
  調料:大豆油30克,花椒粉4克,鹽4克;
  筋餅的特色:層次清晰,柔軟適口。
  做法:將精粉調成冷水麵團,揪成麵劑,擀成長方形片,抹層軟酥,從前向後疊起、抻長,把左邊劑頭壓成圓形底座,從右邊盤起,摞在底座麵劑上麵,稍餳後,擀成圓形薄餅,兩麵烙成金黃色。
  筋餅的儲存:
  1.揭開並折疊摞放好的筋餅保鮮袋裏密封放入冰箱可以冷藏保存1、2天;
  2.也可將折疊摞放好的筋餅裝入保鮮袋密封以後冷凍,可以儲存3、4個星期。
  3.冷凍的筋餅,從冰箱取出後無需解凍,整摞一起放入大碗中,碗口用保鮮膜覆蓋,並用筷子捅一個洞之後,用微波爐加熱2分鍾左右,取出後將餅適當調整一下順序,以防受熱不均後再加熱1分鍾左右即可。

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