烤鴨餅機是將用水和好的麵做成一種餅狀熟食的機器，它由機架、氣動元件、電器元件、加熱元件和成型磨具組成，主要用於壓烤鴨麵餅、雞蛋餅以及其他品種麵餅的使用。

特點

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速度快每小時可做近千張烤鴨餅（相當於人工20人以上）成本低每千張耗電量不足1元錢成型好由機器做出的烤鴨餅厚薄均勻、光滑圓潤好操作不需要技術含量，老人、女人一人即可操作省和麵機器自動和麵，不需人力，冷水熱水都行無汙染代替傳統明火有煙加熱，環保衛生占地少體積較小，節約占地麵積免清洗

操作方式

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連接電源線，接地線必須可靠接地連接氣源線，打開電源開關，設定加熱時間和加熱溫度，按下啟動開關，模具壓下，設定時間終了時自動複位，調整氣缸上部的開關可調模具下降的速度。

溫控表顯示上、下加熱溫度，達到設定溫度時自動停止加熱，低於設定溫度時自動通電加熱，達到設定的工作溫度時即可進行工作（注意：使用溫度不得超過200度），一般工作溫度為170度。

注意事項

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將定量的麵坯放在模具上，按下啟動開關，上模具壓下，加熱時間終了時上模具升起。（為防止粘連可墊高溫膜）工作時切勿將手靠近以免燙傷，四周不得靠近易燃品，以免發生危險事故。經常檢查電源引出線及護套，如有破損應及時更換，保證使用安全。機器下部的電控箱，注意不要受潮進水。

工作完畢後不得用水冷卻台麵，應使其自然冷卻，以免台麵變形。工作台麵工作時如果一部位溫度過低，可能是電熱管損壞，應及時檢查更換