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氣壓單餅機如何加工製作烤鴨餅呢?

發布時間:2018-05-14瀏覽:481次

   氣壓單餅機如何加工製作烤鴨餅呢?

  氣壓單餅機製作烤鴨餅時運用防餅粘麵板,很多人都是用薄餅機撒些補麵,其實做餅擀餅時是用油代替補麵,氣壓單餅機製作其實油並不多,因為烙時是不加油的。氣壓單餅機擀麵餅時,麵板上抹些菜油,放上餅坯子,兩麵顛倒均勻的擀薄,爐子上置烙餅平鍋中火加熱,一點油都不用加,放入擀好的大餅,蓋上鍋蓋烙個半分鍾到一分鍾左右,氣壓單餅機開蓋看到餅鼓起來了,翻麵蓋蓋烙另一麵。
  對於烤鴨餅的製作,氣壓單餅機廠家為您準備了zui全的方法:
  ·所需原料:麵粉200克、沸水120克。
  ·具體做法:
  1.將麵粉放入盆中,邊倒沸水邊用筷子攪拌成雪花狀的麵絮,晾涼到不燙手時揉成麵團,麵團有熱度會發粘也揉不光滑,可以將麵團放入冰箱中冷藏到麵團完全涼透,再揉就會非常光滑了;
  2.將麵團揉成長條狀,切成一個個比餃子劑子稍微大一點點的劑子;
  3.取2個劑子分別用擀麵杖擀開一些(將劑子隻是壓扁就抹油,這樣出來的鴨餅邊緣部分會粘連,熟後兩個餅之間不好分開,還是擀開一些再抹油的方法更好用)在其中一個上麵均勻地抹上食用油;
  4.將另一個劑子蓋在抹油的劑子上;
  5.再用擀麵杖將合在一起的劑子擀開成薄薄的圓餅;
  6.蒸鍋放水燒開,將蒸簾抹上油,將擀好的薄餅放在蒸簾上蓋上鍋蓋蒸半分鍾,然後再放入另一張薄餅(此前的那張不要拿出來,一直摞上去就可以)再蓋鍋蓋,如此反複將全部薄餅放完後再蓋上鍋蓋蒸3分鍾;也可以一個個放在平底鍋中不放油烙熟。
  氣壓單餅機廠家這裏分享一個省時的小竅門:
  可以先將所有的劑子全都擀開一些,放在zt3.app蘑菇视频下载平時擺包好餃子的蓋簾上,然後將其中一半抹上油,然後兩個合在一起擀成薄餅,擀一個揭開蒸鍋鍋蓋放裏麵一個,這之間的時間正好是兩個餅前後入鍋的zui合適時間。
  7.將蒸好的薄餅夾入盤子中,然後用手一撕中間就分開了,成為兩個更薄的薄餅,因為是燙麵的所以即便是涼了也很柔軟。

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