串煎卷餅機作為新一代的卷餅機，不斷的受到越來越多人的歡迎和認可，在使用時要注意：

　　1.先確定一種攤煎餅的手法，串煎卷餅機一般就是自動上糊，自動刮糊。剛開始使用稀麵糊在鍋麵上練習；因為麵糊越稀，含的水分就越多，蒸發水份的所需要的時間就長，給你慢慢攤煎餅留出了時間。

　　2.練習把煎餅攤勻，一開始不要追求將煎餅攤圓和攤薄，可以先攤長條形，隻要將麵糊攤均勻就可以。再練習把煎餅攤勻攤薄，攤煎餅的時候感受使用的力度和刮板與鍋麵的傾斜角度，力求將煎餅攤勻攤薄。

　　3.後練習將煎餅攤勻攤薄攤圓，有了前麵的基礎，相信將煎餅攤圓已經不難了，這時還要照顧到麵糊盡量不要流到鍋沿外邊。

　　串煎卷餅機的導熱油也是影響其質量的一個重要因素。卷餅機一般是采用導熱油進行加熱，可以準確的控製鏊子麵的溫度，烙出的煎餅比其他加熱方式的口感要好很多。高質量的導熱油可以使用5-10年，而質量低劣的導熱油隻能用個3-5年，因此導熱油的選擇是非常重要的。

　　串煎卷餅機的導熱油必須進行強製循環，流動的導熱油，質點間的頻繁接觸、相互碰撞，促進了熱量的傳遞，使熱量能有效的釋放；流動的導熱油不易結焦。相反，導熱油靜止加熱會導致使用溫度低、傳熱效率低、極易結焦、使用壽命很短。

　　對於同一使用溫度，強製循環狀態下的導熱油，使用壽命一般是靜止加熱的10倍乃至更高。因此，根據生產需要，是開一台備一台或多台，以保證正常生產和設備運行。安全是要義，對導熱油的選擇需尤為謹慎。