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自動烙饃機廠家帶您了解烙饃的曆史來源

發布時間:2018-11-12瀏覽:632次

   自動烙饃機廠家帶您了解烙饃的曆史來源

  烙饃不隻是日常的快餐,還是走親訪友、禮尚往來的常用禮品。烙饃種類甚多,有死麵未發的烙饃、有發麵烙饃、有油烙饃、有菜烙饃、有稀汁麵烙饃、有芝麻鹽焦烙饃等。那麽這麽受食客歡迎的烙饃究竟是怎麽來的?
  烙饃的正宗徐州方言讀“裸摸”,諧音其實是“捋摸”(有典故)烙饃來自於徐州,烙饃作為一種源自徐州的麵食,已有著2000多年的曆史了。為徐州當地不是特產的特產。因為交通便利,這種麵食在中原地區廣為流傳,鄭州、洛陽、安徽更有多種變形。
  相傳楚漢相爭時,劉邦率兵與項羽作戰,因劉邦的軍隊紀律嚴明而深受徐州老百姓的擁戴。為了能讓行軍途中劉邦的軍隊吃上一頓飽飯,徐州的老百姓急中生智,發明了一種既簡捷快速又方便實惠的麵食-烙饃。韓信轉述婦人的“捋捋摸摸即成”的典故是讀音正統。這個典故的意思:你快把麵捋捋摸索摸摸、弄薄弄熟,越快越好。巧婦急中生智,就用一個圓棍一擀,將麵擀得薄薄的,放在鐵鏊子上一翻一正,麵就熟了。
  烙饃的做法既複雜又簡單,所用的工具較為稀罕。如今,受市場經濟的衝擊,人們把烙饃這套做飯的手藝都變成了一種用於謀生的手段。但烙饃在製作方式上,工藝比較複雜,要掌握好火候,才能達到一個比較的口味。若沒有足量的供應,就需要花去大量的時間,甚至是休息的時間。但是往往很多時候,工作的效率也不是很高,不能滿足顧客的需要。這種情況下自動烙饃機可大量的節省人們的時間,讓工作更加輕鬆,自動烙饃機因此也就成為了很多人的選擇。它是根據特定的程序,放入和好的麵之後,就可以自動製作烙饃。

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